Über Uns

Carrubo ist der immergrüne Johannisbrotbaum, der vorrangig im Mittelmeerraum auf kalkhaltigen Boden wächst. Er ist anspruchslos und fruchtet ohne Bewässerung oder Pestizide. Der Carrubo wird bis zu zwanzig Meter hoch und ist für den biolo­gischen Anbau bestens geeignet. Wie die meisten Hülsenfrüchtler gehen die Wurzelknöllchen eine Symbiose mit stickstoff-fixierenden Bakterien ein und tragen dadurch zur besseren Fruchtbarkeit des Bodens bei. Im Monat September ist die Haupterntezeit der Carrubo Hülsen­frucht. Die nahrhaften Früchte werden in ländlichen Gegenden traditionell frisch oder getrocknet verzehrt, zu Saft (Kaftan) gepresst, zu Sirup verarbeitet oder zu alkoholischen Getränken, z.B. Palo, weitervergoren. Auch der Kaftanhonig wird aus der Johannisbrot-Frucht gewonnen. Carrubo-Produkte findet man in Babykost, Eis­creme, Soßen, Käse, Diabetikerprodukten, Limonade und neuerdings auch bei Bio­- und Naturproduktherstellern.

und natürlich bei uns im Ristorante in Mudau.

In unserem Ristorante erhalten Sie ausgesuchte Pasta-Spezialitäten, mediterrane Köstlichkeiten, auserlesene Weine und genießen die italienische Lebensart. Wir bieten ausgesuchte italienische und auch internationale Spezialitäten wie Fisch, Meeresfrüchte und Fleischgerichte an. Unser Ristorante bietet Gemütlichkeit und besten Service zum Wohlfühlen.

Familienfeiern, Geschäftsessen

Feiern Sie in unserem Ristorante oder treffen Sie sich zum Bussiness-Lunch. Für kleine und große Festlichkeiten stehen Ihnen unsere Räumlichkeiten mit individu­ellem Service zur Verfügung. Wir organisieren alles für Sie!

Catering

Für Ihre private Feier oder Ihr Geschäftsessen liefern wir auch zu Ihnen nach Hause oder in Ihre Firma. Wir nehmen uns Zeit für Ihre Gäste und verwöhnen sie mit dem Besten aus Küche und Keller. Alles liebevoll zubereitet und serviert.